Főoldal Ételrendelés Ételrendelés Biobolt Tudásbázis Kérdez-felelek Receptek
Itt teheti fel kérdéseit chef-ünknek.
Válaszunkat hamarosan itt olvashatja.


Toma 2004/06/03 14:57
Helló!

Nincs kérdésem :-) Csak azért írok, mert a minőségen kívül az adagok méretével is elégedett vagyok. De komolyan!
Magam is meglepődöm, amikor délidőben egy szimpla sali+feltét elfogyasztása után, este még nem vagyok éhes. Pedig nem :-) És nem is vagyok valami vékony alkat...


Csak így tovább: Toma
Válasz: Biochef 2004/06/06 23:47
:)


Sipi Ági 2004/06/02 13:33
Vércsoport diétájuk van-e? Ha igen, hol lehet megrendelni és milyen módon?
Válasz: Biochef 2004/06/02 15:02
Kedves Ági!

Nem foglalkozunk vércsoport diétával.
:(
Azt tudom ajánlani, hogy nézze végig az ételek nyersanyag listáját, hátha talál magának megfelelőt, bár ahogy emlékszem erre elég kevés az esély.
István


Mákdió 2004/05/28 13:39
Illetve szeretném megtudni a zellerropogós receptjét.
Válasz: Biochef 2004/05/28 22:15
Kedves Mákdió!

Igyekszem az összes receptet feltölteni az oldalra, addig pedig szívesen megírom itt amit kérnek!

A zellert megtisztítjuk, és lereszeljük. Adunk hozzá sót, lisztet (teljesőrlésű tönköly, de lehetne más is), egy kevés szódabikarbónát, alaposan összegyúrjuk, majd egy kevés zsemlemorzsát keverünk hozzá.
A masszából golyókat formázunk, melyeket zsemlemorzsába forgatunk, és bő, forró olajban kisütünk.
Zeller 1000 g
Liszt 300 g
Zsmorzsa 200 g
SZBB, egy késhegynyi


Mákdió 2004/05/28 13:37
Nagyon finom volt ma a zellerropogós és szeretném megtudni, hogy mivel volt panírozva?

Erika 2004/05/27 14:04
a mai krumplistészta folytaása : most ugrott be, hogy ez az íz inkább avas mint penészes! Jó lenne erre figyelni!
Válasz: Biochef 2004/05/27 18:29
Kedves Erika!

Nem, sajnos nem penész, és nem is avasodás.
Magának a barna tésztának ez az alap íze.
Aki nem szokott a barna tésztához, az azt hiszi, hogy romlott, avas, penészes, pedig nem, ez a tészta.
Nem szeretnék csak fehér tésztával dolgozni, ezért is választottam a krumplistésztát, mert egy karakteres fűszeres íz talán feledteti a barnatészta ízét. Ezek szerint enm. :(
Azért nem adom fel, már találtam másik tésztagyártót, hátha nekik jobb ízű a tésztájuk.
István


Erika 2004/05/27 14:02
Mi volt a mai krumlistésztában? - mert csapnivalóan rossz mellékíze van!!!! v.mi penész vagy hasonló:(((

Timi 2004/05/22 11:15
Jó napot kívánok!

Ha lenne rá mód szeretném megtudni a csicseriborsó krém receptjét!
Köszönettel : Timi
Válasz: Biochef 2004/05/24 04:00
Kedves Timi!

Mi sem egyszerűbb ennél:
(írhatnám rögtön a receptek közé is!)
A csicseriborsót 6-8 órán keresztül áztatjuk vízben.
Ezután bő vízben feltesszük főni, sózzuk, és lassan puhára főzzük.
Hagyjuka levében kihűlni, majd leszűrjük, turmixgépbe töltjük, éspépesítjük.
Ízesítjük szükség esetén sóval, fűszerezzük fokhagymával, esetleg egy pici őrölt fehérborssal, olajat öntünk hozzá, és habosodásig keverjük.
Ennyi az egész!
I.


Nita 2004/05/21 16:09
Zsírral vagy olajjal sütnek/főznek?
Válasz: Biochef 2004/05/24 03:56
Hidegen sajtolt napraforgó olajjal!
Sertés zsírt csak egész kivételes esetekben használunk!
Pl Töpörtyűs pogácsához és pacalpörkölthöz!
:)
I


Gál Éva 2004/05/06 21:25
Tudnak-e nagyobb mennyiséget szállítani 18-20 fő részére úgy, hogy a tálalást mi megoldjuk, tehát nem kell dobozolni.
Lehet-e így olcsóbb a szolgáltatásuk?
Válasz: Biochef 2004/05/06 21:44
Kedves Éva!

Igen, igen.
Vagyis szállítunk boldogan nagyobb mennyiséget is, hidegen, vagy melegen, döntsék el, melyik szimpatikusabb.
Az ár sokkal alacsonyabb lenne, ha 180-200 adagot kérne :)
Így azt mondom, minden étel árából levonjuk a dobozok árát, azaz 25 FT-ot.
E-mailben küldök egy menüajánlatot, melyet kifejezetten rendezvényre állítottunk össze, de ezeken kívül természetesen választhat bármit az étlapunkról, vagy az eddig bármikor készített ételek közül.
Üdvözlettel:
István


ildi 2004/05/04 12:27
Lehet-e a szójatejet hevíteni, "szójarizst", "szójagrízt" készíteni?
Válasz: Biochef 2004/05/05 05:51
Kedves Ildi!

Igen.
Próbálja ki bátran, ugyanúgy főzhet "tejbe"-dolgokat szójatejből.
Szerintem a rizstej finomabb, és jobban lehet használni is, de ezt döntse el ön!
I.


« előző 10 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 | következő 10 »
Itent