Főoldal Ételrendelés Ételrendelés Biobolt Tudásbázis Kérdez-felelek Receptek
Itt teheti fel kérdéseit chef-ünknek.
Válaszunkat hamarosan itt olvashatja.


valentina 2007/01/11 15:49
Miota van a pizza?
Válasz: Biochef 2007/01/11 16:48
A pizza első feltűnése a dél-itáliai görög kolóniák (Magna Graecia) idejére datálható. Vergilius Aeneisében említik először. Az i. e. 3. században Marcus Porcius Cato a Róma történetéről írt munkájában említ egy „lapos kelt tésztát, melyet olívaolajjal, fűszerekkel és mézzel édesítenek, és köveken sütnek meg”. Pompeii városában a régészek feltárták a mai modern pizzériák elődjeit.

http://hu.wikipedia.org/wiki/Pizza


Viki 2007/01/11 14:13
Kedves István!
Először is boldog új évet és sok sikert idénre is!
Már többször fordultam Önhöz kérdésemmel és mindig "találó" válaszokat kaptam, ezért gondoltam, hogy most is megpróbálkozom ezen a csatornán. A kérdésem lehet, hogy nagyon bugyután hangzik, de kielégítő választ még sosem kaptam. Szóval a helyzet az, hogy évek óta próbálok egészségesen étkezni, természetesen Biochef ételekkel, teljes kiőrlésű termékekkel, gyógyszerek helyett gyógyteákkal, sok mozgással, stb. és mindezek nem is állnak távol tőlem. A nagy problémám azonban az édesség, amit nem tudok mellőzni. Minden nap kell egyek valamit, csokit, sütit, bármit, csak cukor legyen benne. Próbáltam már "leszokni", max. egy hétig bírtam. Aztán kezdtem feszült és ideges lenni, olyan elvonási tűnetszerű érzések jelentkeztek.
A kérdésem: mi lehet ennek a hátterében? hogyan lehetne ezen változtatni?
Előre is köszönöm válaszát.
Üdv,
Viki
Válasz: Biochef 2007/01/11 16:46
Kedves Viki!
Nem tudom.
Én magam is nagy édesség fogyasztó voltam, cukor, csoki, édesség, (a fagylaltról már nem is beszélve) jöhetett bármikor. Kicsit több mint egy évvel ezelőtt azt gondoltam, hogy nem jó ez, és nem eszem több édességet.
Egy kicsit sem volt nehéz, mert magamnak találtam ki, hogy nem eszem, és nem is kívántam. Azóta szinte teljesen leszoktam az édes ízről. Ha véletlenül belekóstolok valamibe ami édes, ami cukros elszörnyedve állapítom meg, hogy miylen ehetetlenül édes, pedig régebben minden további nélkül megettem volna. Szóval egy idő múlva teljesen le lehet szokni az édes ízről, hog ymikor jön el az az idő, és kinek milyen nehéz ezt elérni azt nem tudom.
Amennyiben valami helyett eszi az édességet, akkor valóban nem tud róla lemondani, akkor a "valamit" kellene pótolni.
Szóval vagy akaraterő, vagy lelki béke! Tudom ezt könnyű mondnai, nehéz megvalósítani.


Oror 2007/01/09 09:15
Kedves Uram!
Helytálló-e az, hogy az ultrapasztőrözött (tartós) tej fehérjéje gyakorlatilag teljesen tönkremegy a hevítés miatt, így nemhogy nem hasznosul, de emészthetetlen, vagyis leginkább csak terheli a szervezetet?
Más: Ön szerint van-e valami a vércsoport szerinti diétában?
(Ezek a kérdések nálunk a családban időről-időre felmerülnek.)
Üdvözlöm!
Válasz: Biochef 2007/01/11 16:40
?
Nem tudok pontos választ adni. Amennyire tisztában vagyok vele, csak nagyon rövid időre melegítik fel, és azonnal visszahűtik. A fehérjék ennyi idő alatt nem csapódnak ki. Illetve a kicsapódott fehérjét is feltudja használni a szervezet csak lassabban, illetve kisebb hatásfokkal.
Egyébként a feleslegesen bevitt fehérje mindenképp terheli a szervezetet.


szorre gábor 2007/01/06 11:24
Sziasztok,mint tudjuk az izom fő építőeleme a fehérje,az volna a kérdésem,hogy a búzafehérje(glutin) fogyasztható-e por formájában valamilyen italhoz keverve? A másik kérdésem pedig az,hogy a por alakú keményítő az elvileg tiszta fehérje?lehet-e azt is fogyasztani? Köszönöm válaszukat
Válasz: Biochef 2007/01/06 19:03
Szia Gábor!

Amennyiben létezik por formátumú glutén akkor fogyaszthatja porként is!
Azt nem tudom milyen élvezeti értéket képvisel, de lehet, hogy ez nem is olyan fontos.
Próbálja vízzel, gyümölcslével keverni. ????
A keményítő az nem fehérje, az keményítő, vagyis a szénhidrátok egy fajtája.
Sokmindent lehet fogyasztani, de kérdés van e értelme!
Úgy gondolom izomtömeget szeretne növelni, szerintem próbáljon meg minél természetesebb táplálékot fogyasztani. Tudom van sok csodaszer (annak mondott), de talán jobb a természetes fehérje, természetes szénhidrát és zsír, mint a szintetikus úton előállított por.


Timea 2007/01/05 19:04
Kedves Chef!
Meglepődve láttam,hogy a 90 napos diétában nincs a másik háromtól különválasztva a keményitő,pedig eredetileg igy kellene lennie...ezen kivül délelőtt max.2-3 darab gyümölcsöt ajánlatos fogyasztani,nem annyit,amennyi belénkfér...
Köszönöm..
Válasz: Biochef 2007/01/05 20:38
Kedves Tímea!
Elolvasta a leírásunkat a 90 napos diétáról?
Abban leírtam, hogy átalakítottam a diétát.
Egyrészt mert így praktikusabb (sokkal könnyebb így a kétszer három napot és az egy vasárnapot betartani, mint a négynapos ciklust, hiszen sokan fogyasztják az ételeinket, és nem mindenki azonos ritmusban) másrészt ez a változtatás a hatásfokát egyáltalán nem befolyásolja a kúrának.
Ön meg tudja nekem mondani, hogy mi a szénhidrát és keményítő között a különbség? Mi alapján választja szét ezeket a tápanyagokat?
Szívesen elmesélem az ezzel kapcsolatos véleményemet is, higgye el nem a hasamra ütve találtam ki.
Szerintem délelőtt 2-3 darab gyümölcsöt sem kellene fogyasztani, de még mindig jobb ha valaki gyümölccsel lakik jól, mint lekváros kenyérrel!
Üdvözlettel:
istvan


Évi 2007/01/04 19:40
Hol lehet csicseriborsót beszerezni?
Válasz: Biochef 2007/01/05 07:44
Kedves Évi!
Próbálja meg Bioboltban, de a legtöbb szuper-hyper marketben is kapható.
Sőt még a piacokon a dió-mogyoró árusoknál is van.


Nagyi 2007/01/03 11:54
Az unokám 01.17.-én lesz 1 éves de tejterméket és tojást 2 éves koráig nem ehet, mert a családban alergiás van. Hogyan készüljön a szülinapi torta?
Válasz: Biochef 2007/01/05 08:46
Készítsen "piskótát" tojás nélkül.
Persze nem olyan lesz mint amelyet megszoktak piskóta, de nem lesz benne tojás az biztos.
A lisztet (teljes őrlésű) keverje el szódabikarbónával adjon hozzá olajat, mézet és annyi vizet, hogy galuskatésztaszerű, sűrűn folyó masszát kapjon. ezt töltse torta formába, vagy tepsibe és 160 c fokos sütőben süsse készre.
Természetesen ízesítheti ezt a tésztát is kakaóval, dióval, és bármivel ami szimpatikus.
1 kg liszt
fél cs SZBB
2 dl olaj
0.3 kg méz

A krém készülhet hagyományosan azzal a különbséggel, hogy a tej helyett vizet, vagy valamiylen gabonatejet használ. Nyugodtan készítheti szója, rizs, zab tejből a krémet.



zsuzsa 2006/12/29 08:28
Kedves Chef, mivel onnel lehetetlen kapcsolatot teremteni, kerem jelezze minden rendben van e kerdojel.
koszonettel:
z.zs
Válasz: Biochef 2006/12/29 09:59
Minden a legnagyobb rendben!


Cziráki Péter 2006/12/23 17:05
Boldog karácsonyt és örömökben gazdag új évet kívánok az egész biochefnek!
Válasz: Biochef 2006/12/25 13:59
KÖszi!


Hummel Nóra 2006/12/22 15:17
mikortól lesz ebédkiszállítás, mert nincs róla semmi információ
Válasz: Biochef 2006/12/23 21:04
Január 3-án szerdán!
Küldünk róla pontos értesítést!


« előző 10 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 | következő 10 »
Itent